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Aprende a preparar rollos de pizza #enVideo

22 febrero, 2017 Henry Marroquin

Un aperitivo muy original que a todos les encantará: rollos de pizza. El chef Luis castillo explica cómo prepararlos.

Rollitos de pizza

Masa ingredientes:

1 Libra harina

1 Onza de levadura

2 Cucharadas de aceite de oliva

2 Huevos

1 Cucharadita orégano

2 Cucharadas de queso parmesano

Agua (cantidad que se necesite)

Relleno ingredientes: 

1 Taza de salami

1 Taza de tomate manzano

1 Taza de cebolla

1 Taza de queso mozarela

1 Taza de queso parmesano

3 Cucharadas de albahaca

3 Cucharadas de perejil

Salsa roja ingredientes:

6 Tomates

1 Cebolla

1 Pimiento

1 Pasta de tomate

2 Ajos Hojas de laurel y tomillo

Preparación:

En un tazón para formar la masa agregar todos los ingredientes menos el agua y empezar a mezclar agregando un poco de agua hasta que tengamos una masa húmeda que despegue del tazón. Sacar la mezcla del tazón y amasar por 15 minutos hasta que cambie de color, dejarla reposar por una hora.

Poner a cocer los ingredientes de la salsa menos la pasta de tomate. Cuando ya estén cocidos licuarlos y agregar la pasta de tomate, dejar hervir hasta que ya no esté ácida.

Cortar la cebolla tomate en rodajas, pica la albahaca y el perejil, reservar.

Estirar la masa formar un rectángulo, cortar tiras y colocarles el salami, la cebolla, el tomate y salsa. Terminar con los quesos, enrollar y barnizar con clara de huevo y llevarlo al horno por 15 minutos a 200°.

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