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Ceviche de camarón para dar la bienvenida al verano #enVideo

16 febrero, 2017 Henry Marroquin

El chef Luis Castillo nos acerca al verano con un delicioso ceviche de camarón con tostones, puede acompañarlo de la bebida que más le guste.

Ceviche de camarón con tostones de platano verde

Ingredientes:

1 Libra camarón

1 Cebolla morada

1 Aguacate

3 Tomates

½ Taza de apio

1 Pimiento

½ Taza de jugo de limón

3 Cucharadas de cilantro picado

3 Cucharadas de hierbabuena picada

3 Cucharadas de jugo de tomate

Sal y pimienta al gusto

Tostones ingredientes: 

2 Unidades de plátano verde.

Sal al gusto.

1 Taza de aceite de fritura.

Preparación:

Limpiar el camarón y colocarle limón dejarlo reposar por 10 minutos con sal y pimienta.

Cortar la cebolla, el tomate y el apio en juliana, el aguacate en gajos, el tomate en cubos.  Mezclar con el camarón y limón, agregar el cilantro y servir con los tostones.

Para preparar los tostones, cortar el plátano en barriles de 1 pulgada y luego quitarles la cáscara. Se colocan en el aceite caliente de 3 a 5 minutos, luego se sacan y aplastan con ayuda de una maquina para hacer tortillas o un plato. Se regresan al aceite nueva mente hasta que queden fritos por completo.

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