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Chef causa sensación en redes sociales por el diseño de sus creaciones

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Es fácil ver por qué Takehiro Kishimoto, chef de día y tallador de alimentos Instagrammer de noche, ha acumulado una gran cantidad de seguidores en las redes sociales. Sus creaciones son simplemente impresionantes.

https://www.instagram.com/p/B8qqGeRlY-P/

El chef japonés con sede en Kobe lleva mucho tiempo practicando mukimono, el arte japonés de tallar adornos decorativos para alimentos. 

Pero no fue hasta que descubrió la versión tailandesa de la talla de frutas y verduras que fue capaz de llevar su pasión al siguiente nivel.

https://www.instagram.com/p/B8e6j6Fltzi/

«Creo hermosas verduras decorativas en el trabajo y estudié tallar tailandés yo mismo», dijo Takehiro a CNN Travel.

«Me atraen los hermosos colores de la naturaleza».

https://www.instagram.com/p/B6vZjbel4aM/

La talla de fruta tailandesa es un arte tradicional que ha existido durante siglos, originado en hogares reales. 

Aunque se considera una forma de arte moribunda, todavía se practica ampliamente en Tailandia y a menudo se exhibe en restaurantes y eventos.

https://www.instagram.com/p/B1M2lX2lPxX/

«Mukimono se hace usando un cuchillo de cocina mientras que el tallado tailandés se crea usando un cuchillo afilado y delgado», explica Takehiro. 

https://www.instagram.com/p/Bxpnj3RlUD7/

«Yo uso exclusivamente un cuchillo de trinchar tailandés».

El chef fundó la cuenta de Instagram Gaku Carving i en 2016 para documentar su viaje de tallado de alimentos. 

https://www.instagram.com/p/Br-YSHblLjc/

Desde entonces, ha acumulado más de 280,000 seguidores y ha sido presentado por varios medios, recientemente resurgiendo en la revista de arquitectura digital y arte Designboom.

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