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Disfruta una hamburguesa diferente en la #RecetaDelDía

7 octubre, 2017 Redaccion Canal Antigua

En esta ocasión, te proponemos una hamburguesa diferente que será igual o más deliciosas de lo que te imaginas.

Ingredientes:

400 gramos de garbanzos cocidos

Un pimiento rojo pequeño

Una cebolla grande

Tres dientes de ajo

Un limón

Perejil fresco

Una cucharada de pimentón dulce

Sal de la casa

Pimienta negra molida

3 huevos

Miga de pan

Aceite

Preparación:

1- Primero, si utiliza garbanzos crudos, dejarlos de remojo durante toda una noche.

2- Escurrir los garbanzos y llevarlos a la batidora. Batir hasta que se forme una pasta.

3- Añadir la cebolla picada, la zanahoria en trozos, el ajo, perejil, sal y pimienta. Batir nuevamente.

4- Cuando consiga una pasta homogénea, dejar en reposo por dos horas, para que los sabores se mezclen e intensifiquen.

5- Con la ayuda de una cuchara grande o con las propias manos, dar forma de hamburguesa pequeña a la masa. También se puede dar formato de croquetas ovaladas o redondas.

6- Pasar las hamburguesas por la harina elegida, una a una el huevo y la miga

7- Freír las hamburguesas en abundante aceite caliente.

8- Cuando se doren, retirarlas de la sartén y dejar escurrir sobre papel absorbente.

Cómo preparar la salsa de yogurt:

1- Picar bien los pepinillos, las alcaparras y el ajo.

2- En un bol, mezclar todo con el yogurt y las hierbas.

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