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El precio de la cerveza podría elevarse por esta razón

16 octubre, 2018 Carolina Hernández

Sí, hay una razón por la cual el precio de la cerveza podría elevarse y es el cambio climático.

Las olas de calor y las sequías afectarían los cultivos de cebada, poniendo en riesgo la producción de esta bebida.

Según un estudio realizado por la Universidad de California, hasta el 17 % de su producción podría perderse por las ondas de calor extremo y sequías cada vez más frecuentes.

Lo anterior se refleja en que el precio de la cerveza podría duplicarse y en países como Irlanda, donde su costo ya es elevado, podría triplicarse.

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El cambio climático afecta todo, hasta la cerveza

El estudio se publicó en la revista Nature Plants una semana después de presentarse el informe de Naciones Unidas sobre las consecuencias de los peligrosos niveles del cambio climático.

Uno de los autores de la investigación dijo que la cerveza era particularmente apropiada para difundir este mensaje, no tan aceptado, de que el cambio climático afecta diferentes aspectos diarios.

Varios científicos que no participaron en el estudio dijeron que estaba bien fundamentado, pues pocas personas se quejarían si el calentamiento global arruina las coles de Bruselas.

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La cebada es un cultivo sensible

Desde hace mucho, los científicos saben que la cebada “es uno de los cultivos más sensibles al calor a nivel mundial”.

Pero este estudio relaciona eso con algo que importa a la gente: el precio de la cerveza.

Así que es valioso, dijo David Lobell, un ecologista agrícola de la Universidad de Stanford.

Davis, un amante de la cerveza, es una de las personas a las que les importa.“Es un estudio nacido del amor y del temor”, dijo.

A nivel mundial, la cebada es utilizada para todo tipo de productos; en gran parte para alimentar al ganado.

Menos de 20 % de la cebada mundial se utiliza para cerveza.

Sin embargo, en Estados Unidos, Brasil y China, al menos dos terceras partes de la cebada llegan a tarros, cañas, barriles, latas y botellas.

 

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