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Prepárate para rellenarte de dulzura con estas empanadas #EnVideo

13 marzo, 2017 Marco Sajquin

Para cerrar una buena comida, nada como algo dulce. La chef Carmen Lucía Reyes nos enseña a preparar unas deliciosas Empanadas. ¡Disfruta!

Ingredientes

2 tazas de harina

2 cucharaditas de polvo de hornear

5 cucharadas de polvo de hornear

8 onzas de mantequilla

1 cucharadita de vainilla

½ taza de azúcar

1 huevo batido (para pincelar antes de hornear)

Procedimiento

·             Precalentar el horno a 350 F / 180 C

·             Mezclar harina, polvo de hornear y azúcar en un recipiente

·             Agregar mantequilla y vainilla integrando bien con ayuda de un “estribo”

·             Agregar poco a poco el agua mezclando bien con el estribo hasta lograr una                     consistencia lisa y no pegajosa

·             Al final, amasar con las manos agregando un poco de harina

·             Cubrir con plástico y dejar reposar por 1 hora

·             Luego de reposar, estirar la masa en  una superficie enharinada hasta un grosor de ½ centímetro.

·             Cortar  en forma circular de aproximadamente 10 centímetro de diámetro y reservar colocando papel encerado entre cada círculo hasta el momento de rellenar.

·             Para rellenar, colocar una cucharada al centro de cada círculo cerrar con cuidado y presionar las orillas para sellar (rellenar con mermelada o relleno de frutas frescas).

·             Para sellar se puede usar un tenedor o un “repulgue” o doblés especial.

·             Colocar en bandeja previamente engrasada y enharinada y pincelar con huevo batido

·             Hornear por 20 a 25 minutos, hasta que las empanadas estén infladas y doradas

·             Retirar, dejar enfriar y servir

 

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