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Ensalada árabe de origen libanés muy fácil de preparar #enVideo

24 febrero, 2017 Henry Marroquin

Con la chef Cristina Royer de Osuna aprenderemos cómo preparar una ensalada fattoush, la cual es ligera por lo que es ideal para una persona que hace dieta.

Ensalada fattoush

Ingredientes: (4 personas)

1 Pan Pita partido en cuadritos

Orégano seco

Tomillo seco

¼ Taza de aceite de oliva

¼ Taza de jugo de limón

1 Ajo picado

½ Cucharadita de sumac molido (opcional)

¼ Cucharadita de sal

¼ Cucharadita de pimienta negra

4 Tazas de lechuga Romana

1 Pepino sin la pulpa ni las semillas en media luna

½ Taza de rábanos en rodajas

½ Taza de cebollitas para asar en rodajas

¼ Taza de menta fresca y/o perejil

½ Taza de queso Feta, Panela o queso de capas en cuadritos

Preparación:

Pre-calentar el horno a 350°F o 180°C. Colocar el pan pita en una lata para hornear con el orégano y el tomillo. Rociar con aceite de oliva en spray.

Hornear de 10 a 15 minutos o hasta que esté dorado y tostado (lo puede tostar en un sartén con aceite de oliva si lo prefiere). Reservar.

En un plato hondo colocar el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el sumac (en caso lo utilizara), la sal y la pimienta. Batir hasta emulsionar, agregar la lechuga, el pepino, los rábanos, las cebollitas y el perejil con la menta. Revolver. Por último, colocar en un plato plano y agregar el pan pita ya tostado y el queso.

Si lo desea puede agregar pechuga de pollo asada en cuadritos o en tiras.

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