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La penitencia se lleva hasta en la ensalada #EnVideo

10 abril, 2017 Redaccion Canal Antigua

Te traemos esta vez unos camarones y una ensalada morada, el color de la Semana Santa. Además, le agregamos un toque de pepitoria, un sabor tan nacional.

Ingredientes:

6 unidades de camarones grandes                  3 cucharadas de perejil

2 ajos                                                                     Sal y pimienta

Tempura

1 cerveza clara                                                     1 taza de harina

2 huevos                                                                3 cucharadas de cilantro

Aceite de fritura

Ensalada de repollo morado

1 taza de repollo morado                              1 cebolla morada

3 cucharadas de pepitoria                            2 aguacates

3 cucharadas de vinagre                               3 cucharadas de aceite de oliva

sal y pimienta

Aderezo de cilantro

1 taza de mayonesa                                        ¼ taza de cilantro

1 ajo                                                                   2 cucharaditas de vinagre

Sal y pimienta

Preparación:

PASO 1

Limpiar los camarones y agregarles el ajo, perejil sal y pimienta, rebosarlos en harina y meterlos a la refrigeradora.

PASO 2

Mezclar cerveza con harina y huevos, cilantro, sal y pimienta; calentar el aceite, cubrir los camarones con esta mezcla y después llevarlos al aceite de fritura, dejarlos cocinar por 15 minutos.

PASO 3

Cortar el repollo en juliana y mezclar con el aguacate, la pepitoria, vinagre, sal y pimienta.

PASO 4

Mezclar en la licuadora todos los ingredientes del aderezo hasta obtener una mezcla homogénea.

PASO 5

Sacar los camarones del aceite y servir con la ensalada de repollo.

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