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No te resistas a estas peras con pollo y arroz verde #RecetaDelDía

22 agosto, 2017 Redaccion Canal Antigua

¿Se te acaban las ideas para hacer la comida? El chef Joey Rangel nos trae una receta que combina las peras con pollo. Buen provecho.

Ingredientes:

3 peras                                                      Un chile guaque

2 tomates                                                 Clavitos de olor

Una cebolla morada                               2 dientes de ajo

1 taza y 1/2 de vino rojo                       1/2 taza de azúcar

2 cucharadas de aceite                          Sazonador de su preferencia

1 libra de arroz                                       3 cubitos de mantequilla

1 cuarto de manojo de perejil             1 cuarto de cilantro

8 onzas de miltomate                          2 dientes de ajo

1 chile jalapeño

Preparación:

En una olla, colocar los cubitos de mantequilla, el arroz y dorar un poco, mientras en una licuadora agregar el agua, el cilantro, el perejil, el diente de ajo, el miltomate y el jalapeño; procesar y agregar a la olla con el arroz y cocinar a fuego medio.

En un recipiente, marinar el pollo, colocándole ajo, pimienta, y el sazonador de su preferencia. Tomar un sartén, agregar el aceite y sellar el pollo, por ambos lados, hasta que se vea dorado.

En el mismo sartén precalentado, agregar el vino y hasta que todos los jugos que dejó el pollo se mezclen, en otro sartén, doramos el tomate partido en cuatro, la cebolla de la misma manera y los dos dientes de ajo machacados, así como el chile guaque y agregamos la mezcla de vino con lo que quedó de los jugos del pollo y luego licuamos y reservamos.

En un recipiente para horno, colocamos el pollo ya sellado y agregamos la mezcla del licuado de los vegetales con los jugos del vino y pollo. Horneamos por un espacio de 15 a 18 minutos a 180 grados. En una olla aparte, colocamos una taza de vino, una de agua y las peras con azúcar y clavo de olor para escalfarlas por un espacio de 12 minutos.



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