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Para adelgazar, ¿es mejor una dieta baja en grasas o en azúcares?

25 febrero, 2018 Agence France-Presse

Tampoco la genética de una persona o su metabolismo de insulina son factores clave para que una dieta dé mejores resultados, según las conclusiones publicadas en el Journal of the American Medical Association.

Foto:Pixabay

Estos descubrimientos podrían tener consecuencias significativas en el mercado estadounidense de la pérdida de peso, valuado en US$66 mil millones, y particularmente en la última tendencia: el régimen de ADN, que pretende determinar la mejor dieta en función de los genes del individuo.

«Todos hemos escuchado las historias de un amigo que hizo una dieta -que funcionó muy bien- y de otro que intentó hacer la misma, pero no funcionó del todo», señala Christopher Gardner, profesor de Medicina de la Universidad de Stanford, en California.

«Es porque todos somos diferentes y recién empezamos a comprender las razones de esta diversidad», añadió.

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En el estudio participaron 609 personas de 18 a 50 años; 57% fueron mujeres. Se eligieron dos grupos al azar. Durante un año, uno de los grupos hizo un régimen bajo en grasas y el otro, uno bajo en azúcares.

Una dieta sin diferencias

En promedio, cada persona bajó unos 5.9 kg en ambos grupos. Algunos perdieron mucho más -en algunos casos, 27 kg- mientras que otros aumentaron hasta 9 kg.

Los científicos no hallaron una relación entre la dieta escogida y una pérdida de peso más importante.

«No hay una diferencia destacable en la evolución del peso entre un régimen equilibrado liviano en grasas y un régimen equilibrado liviano en azúcares», concluyeron los investigadores.

«Una parte de los genomas de los participantes fue secuenciada, lo que permitió a los científicos buscar la presencia de genes asociados a la producción de proteínas que modifican el metabolismo de glúcidos o lípidos», según el informe.

Los participantes consumieron azúcar en ayunas para medir la producción de insulina.

«Ningún perfil genético ni ninguna secreción de insulina fue asociada a los efectos dietéticos sobre la pérdida de peso», determina el estudio.

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