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Para tus boquitas: un carpaccio con queso crema #EnVideo

1 mayo, 2017 Redaccion Canal Antigua

Aprovecha el asueto del Día del Trabajo y date un gusto con un carpaccio acompañado de queso crema, aquí te decimos como prepararlo. 

Ingredientes:

½ libra de carpaccio                                      8 onzas de queso crema

4 onzas de alcaparras miniatura (en agua)

2 cucharadas de eneldo picado                    2 cebollines picados (solo las puntas)

Galletas tostadas, o pan pita dorado y cortado en piezas pequeñas

Sal / pimienta                                                  Plástico de cocina

 Procedimiento:

 

  • Picar el carpaccio y aproximadamente 2 cucharaditas de alcaparras y mezclarlas.
  • Picar el cebollín y el eneldo y mezclar con el queso crema, agregar una pizca de sal y pimienta. Colocar plástico de cocina en un recipiente profundo. Poner una parte del queso crema formando una capa gruesa al fondo del recipiente, asegurándose de formar una capa que también cubra los bordes, pero siempre dejando un espacio al centro.
  • Colocar el carpaccio picado al centro de la mezcla y cubrir con más queso crema. Cubrir con el plástico que sobra en los bordes y compactar. Refrigerar por 30 a 45 minutos.
  • Retirar del refrigerador y abrir el plástico y con mucho cuidado colocar sobre una fuente plana retirando el plato y el plástico con mucho cuidado para no dañar la forma del dip. Agregar algunas alcaparras para decorar y un poquito de eneldo picado.
  • Servir acompañado de galletas tostadas o pan pita dorado y cortado en piezas pequeñas.

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