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Receta del día: pescado gratinado con ron

11 mayo, 2017 Redaccion Canal Antigua

Aprende a preparar pescado gratinado con queso con esta rica y fácil receta de la chef Carmen Lucía Reyes.

 Ingredientes:

8  filetes de pescado sin espinas               4 dientes de ajo picados

1 cucharadita de jugo de limon                ½ taza  de ron

2 cucharadas de mantequilla                   ¼ de taza de cebolla picada

¼ de taza de queso parmesano rallado   ¼ de taza de queso suizo

¼ de taza de queso mozzarella                sal y pimienta

Procedimiento:

  • Precalentar el horno a 350 grados centígrados. Sazonar los filetes con sal y pimienta y agregar la mitad del licor. Dejar reposar por unos minutos.
  • Colocar mantequilla en un sartén y saltear con cebolla y ajo. Hacerlo por 1 minuto, retirar del fuego y reservar.
  • Colocar los filetes en una bandeja y untar con la mantequilla, y colocar la cebolla y el ajo. Mezclar los quesos y agregarlos a la bandeja sobre los filetes.
  • Por último, agregar el licor y hornear tapado por 5 minutos. Destapar y hornear en esa forma por 10 minutos más, hasta que el queso esté gratinado.
  • Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de servir decorado con un poquito de perejil picado. Servir acompañado de arroz blanco y ensalada de hojas verdes (lechuga, espinacas, kale, etcétera).

Arroz blanco

Ingredientes:

2 tazas de arroz                             2 tazas de agua

Sal                                                    Perejil picado

Procedimiento:

  • Hervir el agua y agregar el arroz y la sal. Dejar cocinar tapado a fuego medio por 15 minutos. Apagar el fuego y dejar tapado por 15 minutos más.
  • Agregar perejil picado, mezclar y servir.

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