ACTUALIDAD

Receta de pizza casera al estilo Chicago #EnVideo

4 abril, 2017 Redaccion Canal Antigua

Aprende a preparar una super pizza con varias capas de peperoni y queso mozaarella, original de la “ciudad de los vientos”, Chicago. Una receta para empezar con energía la semana.

Ingredientes:

 

Masa

1 cucharadita de levadura seca                          1 cucharadita de aceite de oliva

¾ taza de agua tibia                                             ¼ taza de leche tibia

Pizca de azúcar                                                      2 tazas de harina

½ taza de polenta                                                 Pizca de sal

1 taza extra de harina (para amasar y estirar)

 Relleno

2 ½ tazas de queso mozzarella                            6 onzas de peperoni

2 tazas de salsa para pizza                                    ½ taza de queso parmesano rallado

8 onzas de jamón en rodajas gruesas                  250 gramos de queso ricotta

Procedimiento

Mezclar la levadura, el aceite de oliva, agua, leche y azúcar en un recipiente y dejar reposar 5 minutos. Mezclar harina, polenta y sal en un recipiente amplio y agregar la levadura ya reposada y activada.

Con una paleta incorporar bien todo y terminar amasando con las manos hasta formar una bola lisa no pegajosa, agregando poquitos de harina si es necesario.

Dejar reposar 30 minutos en un ambiente tibio, hasta que la masa crezca y doble su volumen. Luego de reposar la masa, extenderla sobre una superficie enharinada y colocarla en un molde desmontable para tarta, cubriendo bien el fondo y los bordes. Al final, con la masa sobrante, estirar otro disco de masa del tamaño del fondo del molde.

Para armar la pizza

Colocar una buena capa de queso mozzarella en el fondo y cubrirlo con una capa de peperoni. Colocar el segundo disco de masa picándolo con un palillo o con un cuchillo pequeño. Agregar la salsa para pizza, el queso ricotta, parmesano y los trocitos de jamón. Agregar orégano y albahaca blanca picada (opcional). Hornear a 350F / 180C por aproximadamente 40 minutos, hasta que la masa se vea dorada y el relleno esté derretido y ligeramente dorado. Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos, desmoldar y servir.

Comentarios

comentarios



RELACIONADOS