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#RecetaDelDía Fajitas de pollo en barbacoa

25 julio, 2017 Redaccion Canal Antigua

El chef Joey Rangel nos enseña a preparar unas fajitas de pollo en barbacoa.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo cortadas en tiras

1 chile pimiento naranja y otro verde cortado finamente

1 cebolla morada cortada en juliana

2 dientes de ajo finamente picado

Una pizca de comino

3 cucharadas de ketchup

2 cucharadas de salsa inglesa

2 ramitas de cebollín cortado finamente

1 cucharada de mostaza

2 cucharadas de aceite

4 tortillas de harina

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En un sartén precalentado agregar el aceite y el ajo, agregamos el pollo con un poco de sal y pimienta y dejamos dorar, agregamos los chiles y la cebolla; cuando estén cristalizados los vegetales, agregamos la salsa inglesa, mostaza y ketchup, unificando bien todos los ingredientes y agregamos la barbacoa.  Apagamos la llama, agregando el cebollín cortado y comenzamos a armar nuestras tortillas con la mezcla ya preparada. Decorar con cilantro o perejil picado.

Para la preparación de la crema agria:

1 taza de crema

El jugo de un limón

1 cucharada de sazonador

Preparación:

En un recipiente unificar bien todos los ingredientes.

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