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#RecetaDelDía hongos portobello rellenos #enVideo

23 febrero, 2017 Henry Marroquin

El chef Luis Castillo prepara unos hongos portobello, puedes escoger entre dos rellenos de jamón o de tocino, el que más que guste.

 

Hongos portobellos rellenos

Ingredientes:
6 Unidades hongos portobello
2 Ajos picados
3 Cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Relleno de tocino y tomate ingredientes: 
2 Tiras de tocino
1 Taza de salsa roja que se preparan con, 6 tomates, 1 cebolla, 1 pimiento, hojas de laurel y tomillo
3 Huevos
1 Cebolla
3 Cucharadas de perejil
¼ Taza de queso mozarela

Relleno de jamón con queso ingredientes:
½ Libra jamón
3 Unidades huevos
1 Chile morrón amarillo
1 Pimiento rojo
¼ Taza de almendras
½ Taza de crema

Preparación:
Limpiar los hongos y quitarles el centro y el tallo, colocarles ajo picado y aceite de oliva.
Calentar un sartén y agregar el tocino, dejarlo cocinar agregar la cebolla y la salsa de tomate, dejar que rompa el hervor. Con esto rellenar los hongos, colocar un huevo y queso mozzarela llevar al horno por 15 minutos a 200°c.

Cortar el jamón en cuadritos junto con el pimiento y el morrón, mezclar con la crema y las almendras con esto rellenar el hongo y colocar un huevo encima. Decorar con perejil y llevar al horno por 15 minutos 200°c.

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