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#RecetaDelDía Manjar de chocolate blanco y naranja #enVideo

27 febrero, 2017 Henry Marroquin

La chef Carmen Lucía Reyes prepara un postre delicioso ideal para toda la familia en temporada de calor.

Manjar de chocolate blanco y naranja

Ingredientes:

1 Litro de leche

3 Huevos

1/3 Taza de azúcar

¼ Taza de fécula

6 Onzas de chocolate blanco picado o en chispas

1 Naranja entera

1 Naranja (para jugo)

1 Lata pequeña de leche condensada (opcional)

1 Cucharadita de vainilla blanca

1 Cucharadita de cocoa en polvo

Procedimiento:

Sacar la ralladura de una naranja, exprimir el jugo y reservar.

Pelar una naranja entera y sacar los gajos uno por uno, partiéndolos a la mitad o en cuadros medianos sin deshacerlos totalmente y reservar.

En una olla mediana colocar la leche, huevos, azúcar, vainilla y fécula y mezclar a fuego medio sin dejar de remover hasta lograr una consistencia espesa (aproximadamente 5 minutos)

Cuando empieza a hervir agregar el jugo de 1 naranja y mezclar nuevamente hasta integrar.

Cuando hierve nuevamente, agregar el chocolate blanco y/o leche condensada (al gusto) y retirar del fuego

Inmediatamente revolviendo bien con una paleta de madera hasta integrar totalmente todo el chocolate.

Colocar trozos de naranja en el fondo de cada copa y agregar el manjar llenando cada copa o recipiente hasta ¾ de su capacidad.

Dejar enfriar unos minutos y refrigerar por aproximadamente 20 minutos.

Servir frio, decorado con gajos de naranja, chocolate blanco picado o en chispas y un poquito de cocoa en polvo.

** Si agrega chocolate blanco se puede omitir la leche condensada, pero si no se agrega choclate blanco sí debe agregarse toda la leche condensada

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