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Pasta con berro y cuatro quesos #RecetaDelDía

18 agosto, 2017 Redaccion Canal Antigua

Lo novedoso de este platillo es el berro, que le agrega un detalle de frescura y originalidad.

Ingredientes:

1/2 libra de pasta tipo pluma                       Una taza de queso mozzarella

1 taza de queso chedar                                  Una taza de queso Monterrey Jack

1 taza de queso suizo                                     Un manojo de berro fresco

1 taza de crema                                                3 cubitos de mantequilla

1 taza de salsa de tomate con hierbas        1 taza de leche

2 dientes de ajo                                                Sazonador de su preferencia

Preparación:

En una olla con agua hervida, colocar la pasta y esperar entre 7 y 9 minutos hasta que esté al dente retirar y humedecer con dos cubitos de mantequilla para hidratar.

En un sartén precalentado, colocar dos cubitos de mantequilla y el ajo hasta que dore. Agregar la salsa de tomate, la crema y los quesos  y cuando este fundido reservar.

En otro sartén precalentado, agregar un cubito de mantequilla y el ajo junto con el berro y dorar por 1 minuto y mezclar con la pasta, para luego agregar la mezcla de queso y si está muy espeso, agregar leche para dar una mejor consistencia.

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