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#RecetaDelDía Pollo con salsa de loroco para un buen viernes

23 junio, 2017 Redaccion Canal Antigua

El loroco no es solo para los tamales, en esta ocasión la chef Cristina Royer te enseña a preparar un exquisito platillo de pechugas de pollo con una salsa de este ingrediente especial.

Ingredientes:

2 filetes de pechuga de pollo                     2 tazas de loroco

1 cucharada de mantequilla                       ½ cebolla pequeña en tiras

1 ajo picado                                                      ½ litro de leche descremada

2 cucharadas de harina                                  ½ cucharada de consomé de pollo

Pimienta negra                                                 Sal

Aceite de oliva en spray

Preparación:

En una olla con agua hirviendo, poner a cocinar los lorocos. Tirar el agua y reservar. Abrir los filetes de pechuga de pollo y luego cortarlos en cuadros grandes; salpimentarlos. Freírlos en un sartén con aceite de oliva en spray.  Reservar. En una olla colocar la mantequilla y freír la cebolla; ya que esté transparente, agregar el ajo y freír por 2 minutos más. Mezclar la leche, la harina, el consomé, la pimienta y la sal hasta que todo esté bien disuelto y agregar a la olla. Dejar hervir hasta que espese (si está muy espeso puede agregar otro poco de leche). Por último, agregar los lorocos y el pollo. Revolver para que se integren.

NOTA: Lo puede servir sobre pan tostado o croissants.

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