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#RecetaDelDía Rollos de quinoa con aguacate #enVideo

10 febrero, 2017 Henry Marroquin

La chef Gaby Porras enseña como preparar unos nutritivos rollos de quinoa con aguacate y queso panela. Ideales para una nutrición saludable.

Rollos de quinoa, aguacate y queso panela

Ingredientes:
1 Taza de quinoa cruda.
1 1/2 Taza de zanahoria rallada.
10 Aceitunas verdes picadas.
1 Taza de espinaca fresca.
2 Aguacates.
8 Onza de queso panela en rajas .
Aceite de aguacate.
Limón.
Sal.
8 Tortillas de harina grandes.
1/2 Taza de queso crema.
Preparación: 
Cocer la quinoa, con 2 tazas de agua y sal rallar la zanahoria, picar las aceitunas, mezclar la quinoa con la zanahoria, aceitunas, aceite de aguacate, limón y sal.
Colocar la tortilla en una base plana, poner las hojas de espinaca, encima la quinoa preparada, el aguacate en rodajas, y el queso panela.
Poner un poco de queso crema en la orilla.
Enrollar y apretar bien, cortar sesgado y sirve.

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