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Tarta fría de limón para el fin de semana #enVideo

3 febrero, 2017 Henry Marroquin

La chef Carmen Lucia Reyes nos enseña como preparar una deliciosa tarta de limón para que sorprendas a todos en casa este fin de semana.

Tarta fría de limón con frutos rojos y crocante de almendras

 

Ingredientes:

1 barra de margarina derretida.

1 paquete de galletas de vainilla tipo “maría”.

¼ de taza de azúcar.

½ tz de almendras fileteadas.

½ litro de nieve de limón o de fresa.

1 lata de leche evaporada.

1 lata de leche condensada.

¼ taza de jugo de limón.

Ralladura de 2 limones.

1 taza de frutos rojos mixtos (fresas, frambuesas, moras, arándanos).

1 queso crema de 8 onzas.

1 taza de almendras fileteadas.

Procedimiento base:

Para la base colocar azúcar y galletas en el procesador hasta integrar bien, añadir la margarina derretida hasta lograr una consistencia de arena mojada, por ultimo agregar las almendras fileteadas para que queden picadas pero en piezas más gruesas integrar bien todo y reservar.

Procedimiento tarta:

Colocar en la batidora el queso crema, agregar la leche condensada, leche evaporada, jugo de limón y

ralladura de limón y mezclar bien hasta integrar.

Retirar de la batidora y agregar los frutos rojos mezclando bien (con paleta) sin dañar los frutos rojos y reservar.

Colocar la base de almendras trituradas al fondo de un recipiente.

Colocar una capa de helado, procurando que quede todo al mismo nivel.

Colocar una segunda capa de crocante de almendras y una capa de mezcla de queso crema con frutos rojos.

Repetir el procedimiento formando varias capas hasta legar a ¾ de la capacidad del recipiente terminando con una capa de queso y frutos, decorando con crocante y 2 bolas de helado de limón y galletas de vainilla (opcionales).

Colocar en el congelador por 20 minutos y servir.

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