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Una receta con sabor a Italia: fetuccine con camarones

4 mayo, 2017 Redaccion Canal Antigua

Los camarones son un complemento perfecto para una pasta, prepara un fetuccini con camarones y sorpréndete a tus invitados.

Ingredientes:

1 libra de fetuccine                                        6 camarones jumbo

1 taza de crema pura                                     3 cucharadas de cebolla

3 cucharadas de albahaca                            2 ajos

½ taza de vino blanco                                 3 cucharadas de perejil

3 cucharadas de mantequilla                      Laurel y tomillo para cocer la pasta

3 cucharadas de harina                                1 ½ taza de leche

1 pimiento                                                      2 tomates

½ taza de parmesano                                 ½ taza de queso chedar

Acompañar con pan tostado

Ensalada para acompañar:

Ingredientes:

1 taza de lechugas mixtas                           1 aguacate

1 cebolla morada                                         1 zanahoria

1 taza de cherry                                             3 cucharadas de vinagre

9 cucharadas de aceite de oliva                  1 cucharada de mostaza

1 cucharada de miel                                      3 cucharadas de perejil

2 ajos

Preparación:

PASO 1. Ponga a calentar agua con laurel, tomillo, sal y pimienta; cuando rompa el hervor, agregue el fetuccine y déjelo cocer por 7 minutos hasta que esté al dente.

PASO 2 Caliente un sartén y agregue la cebolla, pimiento, ajo y tomate en cubos; cuando ya este dorado, agregue el vino blanco y deje reducir, después incorpore la harina y disuelva con la leche, deje reducir por 15 minutos. Por último, agregue la crema.

PASO 3 Selle los camarones con mantequilla y aceite y deje cocinar por 15 minutos.

PASO 4  Corte todos los ingredientes de la ensalada en julianas y la zanahoria rallarla e incorporar a la lechuga. Agregarle aceite de oliva y dejar reposar. Mezcle con el vinagre, la mostaza, la miel y perejil picado. Sazonar y agregar el aceite de oliva e incorporar a la ensalada.

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