Desde los mayas hasta la actualidad, el maíz ha sido para Guatemala parte fundamental de alimentación y sagrado desde un enfoque de espiritualidad

El maíz es el grano básico de mayor consumo en Guatemala. Recientemente en San Lucas Sacatepéquez se realizó el primer festival del maíz. En el cual varios vecinos de la localidad pudieron degustar de diferentes platillos típicos de la región.

Este festival celebra el sabor único del atol de elote, una bebida ancestral de Guatemala preparada a base de maíz.

Por ejemplo el famoso atol de elote es una bebida ancestral que se prepara desde hace muchos años en todos los rincones del país.

La receta original es guatemalteca y desde hace muchas generaciones esta bebida es preparada con ingredientes producidos en el país.

Es un atol conocido por ser preparado a base del maíz.

Es común encontrar esta bebida en los mercados, las ferias, las fiestas patronales y en la mayoría de hogares guatemaltecos. Su preparación es muy sencilla y combina sabores exóticos de Guatemala.

Redacción: Milton Franco