Cada primero de noviembre los guatemaltecos acostumbran a degustar el fiambre, pero sabe usted cuál es su origen, aquí la información.

El fiambre se refiere a un plato tradicional que se consume especialmente durante el Día de Todos los Santos y el Día de los Difuntos.

Es una ensalada colorida y elaborada que contiene una variedad de ingredientes, como embutidos, carnes, quesos, vegetales y encurtidos. Cada familia puede tener su propia receta única de fiambre. Es una tradición culinaria que tiene un significado especial durante estas festividades.

Consultamos al historiador Anibal Chajón para que nos cuente el contexto histórico de este platillo.

El fiambre se convierte en una expresión culinaria de este respeto y recuerdo.

Las familias preparan este platillo colorido y elaborado, que simboliza la diversidad y la riqueza de la vida. Los ingredientes representan una mezcla de influencias culturales.

Actualmente existen dos variaciones distintivas de la receta del fiambre. Primero el rojo que hace uso de la remolacha por el color característico y el blanco que utiliza verduras.

Compartir el fiambre se ha convertido en una tradición importante, donde las familias se reúnen para disfrutar de esta comida especial.

Además, el acto de preparar el fiambre se transmite de generación en generación, fortaleciendo los lazos familiares y preservando la rica herencia cultural de Guatemala.

En resumen, el fiambre no es solo un plato delicioso, sino también un símbolo de conexión con las raíces, la familia y la memoria de los seres queridos.