“Recorrido Gastronómico: Transmitiendo cultura”, organizado por el Centro de Capacitación para las Mujeres “Las Gravileas”

La gastronomía guatemalteca tradicional, sus orígenes ancestrales mayas y las mezclas con otras culturas, europeas y africanas fueron la función que implementaron mujeres del área rural, ellas fueron capacitadas en temas de Repostería, panadería, cocina profesional y  arreglos Florales, para generar auto empleo.

Ellas cocinarán platillos típicos de las 8 regiones del país y los venderán para generar sus propios fondos.

Se ha subrayado la relación que existe entre la gastronomía y La cultura de un pueblo y de una comunidad, la importancia de la transmisión familiar de los conocimientos ancestrales de las recetas tradicionales.

De la misma forma se ha evidenciado la posibilidad para muchas mujeres de aprender y apropiarse de esta cultura mediante la formación en gastronomía y la oportunidad de emprender actividades económicas o acceder a trabajos dignos.

Esa iniciativa forma parte de las actividades del Proyecto ALMA, que forma parte del Programa Empleo Digno de la Unión Europea, y que busca empoderar económicamente a1000 mujeres de las áreas de Chimaltenango, Sololá, Sacatepéquez y Escuintla, juntando la

formación a la posibilidad de ser pequeñas productoras de alimentos, repostería, panadería, y convertirás en chefs en el futuro.

Por: Brainer Ruiz